噴霧式水預冷裝置
噴霧式水預冷裝置與噴淋式裝置結(jié)構(gòu)基本相似。不同之處是噴嘴結(jié)構(gòu)不同，適用品種不同。噴霧式水預冷裝置的噴嘴直徑為0.3~1.2mm,噴水量為0.17~0.4㎡/(㎡min),噴嘴噴出的水為霧狀水。由于噴嘴直徑較小，因而要求循環(huán)冷水特別潔凈，不得含有雜質(zhì)或碎菜葉，以避免堵塞噴嘴。為此水泵吸入口前必須加裝粗、中、細三道過濾網(wǎng)，過濾網(wǎng)的設計應保證容易拆卸，以便及時清除污物。噴霧預冷特別適用于葉菜類及軟嫩食品等。
噴霧式水預冷裝置優(yōu)點是：①耗水量小，噴霧面積大，預冷速度快；②裝置體積小，占地面積少；③裝機功率小，耗能低；④一體化組裝，整機出廠，便于安裝調(diào)試。
組合式水預冷裝置
組合式水預冷裝置集浸泡、噴淋、噴霧和冰水預冷于一體，具有結(jié)構(gòu)緊湊、功能齊全、適用范圍廣、預冷能力大、預冷速度快、預冷均勻等特點。
組合式水預冷裝置特點是：1、集浸泡、噴淋、噴霧和冰水預冷于一體，結(jié)構(gòu)緊湊；2、適用范圍廣，不僅可以預冷各種果蔬類食品，還可以預冷蟹肉等水產(chǎn)品以及禽類、肉類等食品；3、設有單帶或雙帶結(jié)構(gòu)，預冷能力可以按不同種進行調(diào)整；4、設有殺菌設備，循環(huán)冷水在使用一定周期后可以進行殺菌處理。
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01.殺菌鍋
02.盒式包裝機
