旋轉式殺菌鍋常見的有兩種
1.蒸汽汽殺旋轉式殺菌鍋。
2.雙層水浴旋轉式殺菌鍋。
旋轉式殺菌鍋的優點：
1. 三點支撐
旋轉體在旋轉式殺菌鍋內采用三點支撐，能夠更好的保證旋轉體的同心度，后封頭采用平蓋封頭縮短后軸承力的力矩。
2.進口軸承
旋轉式殺菌鍋內兩個托輪，軸承在早餐粥殺菌鍋外，避免軸承在水中浸泡易生銹及拆裝維修困難等一系列問題。軸承采用日本進口軸承，質量可靠，選用N系列的圓柱滾子軸承，能夠承受重載荷，適用于低轉速的工作場合，非常適合托輪上使用。
3.可靠密封
旋轉式殺菌鍋托輪密封從臺灣引進氟膠雙唇式骨架油封（內有不銹鋼彈簧）不受殺菌釜內壓力的影響，其密封效果極好。
4.減少筒體的承重，
考慮到旋轉式殺菌釜的內部結構自身重量，以及殺菌食品的重量，我們所設計的結構形式將旋轉體自重與早餐粥殺菌鍋內食品的重量轉移到地面承受，極大的減少了殺菌釜內重量對筒體的影響。
5主軸密封效果好，定位準確
旋轉式殺菌鍋旋轉體主軸密封采用氟膠雙唇式骨架油封（內有不銹鋼彈簧）不受早餐粥殺菌鍋內壓力的影響，密封效果好，主軸定位采用進口圓錐滾子軸承，定位準確，其結構形式拆裝方便，易于更換維修。
6．汽缸自動壓緊
旋轉式殺菌鍋壓緊裝置采用工裝固定，能夠保證壓緊過程中，壓板固定不偏移，不會對食品造成任何損壞，并能自動調節壓板高度，適應于高低各不同的產品。由于殺菌釜內溫度變化大，會有熱脹冷縮現象，因此密封采用高溫耐磨聚四氟乙烯復合材料——格萊圈，其熱膨脹系數小，不易變形，在微量變形時，O型圈會一直給矩形圈一個向外的頂力，密封效果甚佳。
7.旋轉體旋轉穩固
旋轉式殺菌鍋旋轉體材料加大,使旋轉體更加穩固不易變形,使用壽命長,旋轉體采用整體加工，更好的保證了早餐粥殺菌鍋整體的同心度,旋轉體連接件原材料采用鍛打工藝處理,不易變形，更好的保證了早餐粥殺菌鍋在工作過程中能夠旋轉穩固可靠.
8.材料的合理選擇
考慮到回轉式殺菌鍋的工況，為其選擇材料首先要具備較高的硬度和耐磨性，因此我們在早餐粥殺菌鍋的旋轉主軸，托輪支撐軸以及旋轉體外圈全部采用3Cr13材料。3Cr13硬度高，耐磨性好，可對其進行調質處理，非常適合旋轉式殺菌釜的工況。
旋轉殺菌鍋技術參數
1.回轉式殺菌鍋殺菌罐內徑/筒長/容積/壁厚：1400mm /4200mm /約6.8m3/6mm
2.回轉式殺菌鍋最高工作壓力：0.3Mpa
3.回轉式殺菌鍋最高工作溫度：145℃
4.回轉式殺菌鍋裝機總功率 ：約18KW （給水泵功11KW，循環泵4KW）
5.回轉式殺菌鍋電源電壓： 380V
6.回轉式殺菌鍋鍋體材質： Sus30408
7.回轉式殺菌鍋占地面積：約5320mm/2000mm/3500mm
8.早餐粥殺菌鍋重量（空鍋）：約5000Kg
9.回轉式殺菌鍋殺菌筐尺寸： 900×850×800mm
10.回轉式殺菌鍋旋轉速度r/m： 3R/min
11.轉籠殺菌鍋旋轉功率kw： 3.0kw
轉籠殺菌鍋工使用條件（附屬設備用戶自備）
1.轉籠殺菌鍋總電力 ：容量≥21KW/電壓380V/頻率50HZ
2.轉籠殺菌鍋水質：軟化水硬度≦0.003mmoll/L
3.轉籠殺菌鍋空氣壓縮機 ：吐氣量1.0m3/分鐘，最高壓力1.0Mpa
4.轉籠殺菌鍋壓縮空氣儲罐：容積2.0m3，最高壓力1.0Mpa
5.轉籠殺菌鍋冷卻水儲罐 ：15m3
6.轉籠殺菌鍋冷卻塔（選配）：100T/H（標準溫降4℃）
7.早餐粥殺菌鍋冷卻塔循環泵（選配）：流量100m3/h，揚程根據用戶現場實際高度待定
8.早餐粥殺菌鍋軟化水設備（選配）： 2000L/H
9.早餐粥殺菌鍋鍋爐型號/鍋爐最高壓力：大于1.5T/0.7Mpa
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