,,

酸奶殺菌鍋客戶要求：

1. 產(chǎn)品名稱：酸奶
2. 產(chǎn)品質(zhì)量/容積（g/ml）：150毫升
3. 產(chǎn)品的比熱容：4.2×103焦耳/攝氏度
4. 容器罐型：長(zhǎng)度160㎜，寬度120㎜
5. 容器材質(zhì)：軟包裝
6. 最大產(chǎn)能（灌裝機(jī)產(chǎn)能）：117袋/分鐘 (每小時(shí)7000袋)
7. 產(chǎn)品的頂間隙：無
8. 產(chǎn)品初溫（進(jìn)殺菌鍋前的溫度）：20°-30°
9. 產(chǎn)品的殺菌溫度：121±0.5°
10. 產(chǎn)品的出鍋溫度：38°--42°
11. 產(chǎn)品的升溫時(shí)間：10分鐘
12. 產(chǎn)品的保溫時(shí)間：25分鐘
13. 產(chǎn)品的降溫時(shí)間：20分鐘
14. 產(chǎn)品的F值：F0=4
15. 是否配備自動(dòng)裝卸籠機(jī)：不配備（若配備，殺菌籠內(nèi)部高度會(huì)減小30）
16. 是否配備電動(dòng)臺(tái)車：不配備（若配備，殺菌鍋不需要配周轉(zhuǎn)小推車）
17. 是否配備自動(dòng)上下開門：不配備，普通平開門
18. 是否配備自動(dòng)進(jìn)出殺菌鍋功能：不配備.
19. 產(chǎn)品是否需要階段控制：需要

德正推薦酸奶殺菌鍋方案及產(chǎn)量預(yù)算

1. 德正公司推薦的酸奶殺菌鍋型號(hào)：PL13-4.B.C 淋水式，2臺(tái)
2. 鍋直徑，筒長(zhǎng)，容積，可放殺菌籠數(shù)量：1300㎜×3600㎜，V=5.27m3，4車
3. 殺菌盤的外徑尺寸：900×850×30
4. 殺菌盤每層可以放產(chǎn)品數(shù)量：35袋/層。
5. 每車可以放殺菌盤層數(shù)：850÷30=28層
6. 每車殺菌籠可以擺放產(chǎn)品數(shù)量：35袋/層×28層=980袋/車
7. 每鍋可以裝填產(chǎn)品的數(shù)量：980袋/車×4車=3920袋/鍋
8. 單個(gè)工作循環(huán)用時(shí)：進(jìn)鍋2′＋升溫10′＋保溫20′＋降溫20′＋出鍋2′=54′
9. 灌裝單鍋用時(shí)：3920袋÷117袋/分鐘=34分鐘
10. 推薦2臺(tái)殺菌鍋原因：灌裝完第2鍋產(chǎn)品用時(shí)34×2=68分鐘＞單個(gè)工作循環(huán)用時(shí)54分鐘。
11. 其他技術(shù)參數(shù)詳見：技術(shù)文件

酸奶加工流程