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?食品降膜式濃縮器
降膜式濃縮器
降膜濃縮器與升膜濃縮器一樣，是一種傳熱效率高、加熱時間短的自然循環液膜蒸發器裝置。降膜式濃縮器的結構與上升膜式濃縮器大致相同，但材料液從蒸發器頂部進入，頂部有材料液分配器，材料液均勻分布在各加熱管上。二次蒸汽與濃縮液一起流下，原料液沿著管的內壁流下時，在二次蒸汽的作用下形成膜狀。由于加熱蒸汽與原料液溫差大，傳熱效果好。蒸汽分離到蒸發器室，第二蒸汽從上部排出，精礦從下部抽出。為了使落膜選光器有效地工作,最重要的問題是使原料溶液在每個加熱管中均勻分布,無偏置流。材料液分散器形式多種多樣，根據其作用原理可分為三類。一是利用導管(板)使材料液均勻分布二是利用屏幕板或噴嘴使材料液均勻分布三是利用溶液噴頭使溶液均勻分布。降膜蒸發器一般為單流式，即物料溶液通過加熱管一次蒸發器，基本達到所要求的濃度，因此管道必須有足夠的長度來保證傳熱效果，其長徑比一般為100-250。在食品工業中降膜蒸發器由雙效、多效和熱泵蒸發器組成。
升降膜式濃縮器
升膜式濃縮器和降膜式濃縮器各有優缺點，升降膜式濃縮器是前者和后者的優缺點的互補。升降膜式濃縮器在驅動器內設置2組加熱管，1組為升膜式，另1組為降膜式。沸騰后，氣體和溶液的混雜物上升到頂部，然后轉移到另一個加熱管，然后蒸發器。分離后,二次蒸汽從分離器上部排出到冷凝器,濃縮物從下部排出。升降膜式蒸發器的特點:
①滿足材料要求，初次進入蒸發器時，材料濃度低，蒸發器速度快，易達到上升膜的要求，材料初步濃縮后，在降膜式蒸發器中受重力作用沿管壁均勻形成薄膜
②在上升膜蒸發器的氣液混雜物在下降膜蒸發器，在有利于促進溶液均勻分布的同時，加速材料的混亂和攪拌，進一步提高傳熱效果
③用升膜控制降膜的供給分配，有利于促進操控
④串聯銜接兩個濃縮步驟，就可以提高產品的濃縮比，降低設備的高度。
