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食品雙臂式捏合機
雙臂式捏合機概述
雙臂捏合機是一種用于塑料混煉批量操作的混煉設備，主要由一對轉子、混煉室、驅動裝置等組成。廣泛用于面包、餅干制造業中面粉、水、酵母和其他原輔料的均勻混合與提合。在巧克力制造業中，它用于揉捏和混合可可液、糖粉、奶粉等。混合室底部呈“w”形或鞍形,多做成夾套式，可通人加熱或冷卻介質。排料方式有直接排料和側傾混合室排料兩種。直接卸料是指混合室的底部設有卸料或卸料門，卸料可通過打開卸料門進行。傾斜式混合室卸料是將混合室設計成可翻轉的，卸料時，打開上蓋，通過手動或電動螺桿將混合室翻轉到一定角度卸料。帶蓋攪拌機和攪拌室密封性能好，攪拌操作可在真空或壓力下完成。轉子型式多樣,但大多呈“Z”字型，因此又稱為Z型捏和機。小型揉捏機的轉子大多為固體，大型揉捏機的轉子設計為氣腔。
雙臂式捏合機安裝形式
混合室中一對轉子的安裝形式是相切和相交的。切向安裝時，兩個轉子可以同向或反向旋轉。兩個轉子的轉速比通常為1.5∶1.2∶1和3∶1。當兩個轉子旋轉時,外緣的運動路徑是切線的,材料在兩個轉子的切線處受強剪切作用,特別是當轉子在同一方向旋轉或轉速比較大時。同時,揉捏機的攪拌作用發生在轉子外緣與攪拌室壁之間的切向區,轉子旋轉時攪拌和旋轉過程。當兩個轉子安裝時,兩個轉子朝相反方向旋轉,外部運動軌道線相交。為了避免碰撞,兩者的速度比只能是1:2和1:1.轉子外緣與混合室壁間的間隙約為1mm.在這樣一個狹窄的間隙中,材料受到強烈的剪切和擠壓,可以增加混合(或混合)效應,同時也可以有效地去除混合室壁上的淀粉。
