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發表于2021-10-12
與蔬菜一樣，水果也有生命。一般情況下，新鮮采摘的水果品質最好，但也有例外。水果的品種不同，有的收獲后...
發表于2021-10-06
剛收獲的新鮮蔬菜品質是最好的，葉菜類、生菜類蔬菜最不耐保存，需加強保存管理，不同蔬菜對溫度的要求不同...
發表于2021-09-28
生鮮商品的重點是“鮮度”。但是，無論怎樣加工、調味，如果原材料本身存在問題，做什么都沒有意義。蔬果部...
發表于2021-09-26
生鮮商品的重點是“鮮度”。但是，無論怎樣加工、調味，如果原材料本身存在問題，做什么都沒有意義。所以，...
發表于2021-09-25
生鮮商品的重點是“鮮度”。但是，無論怎樣加工、調味，如果原材料本身存在問題，做什么都沒有意義。所以，...
發表于2021-09-24
食品“5S活動”“7S活動”等是普遍被采取的措施。目的是清潔，把表示管理手段的三個詞匯“整理（SEI...
發表于2021-09-20
為什么菜板、刀具、抹布必須分開使用呢？答案是為盡量減少細菌傳播，防止食品中毒事件發生。因此，門店明文...
發表于2021-09-19
在店里工作的員工一般都會清洗案板和刀具，但很少會有人仔細地去看別人是如何進行清洗的。在對器具的清洗、...
發表于2021-09-17
大家從懂事起就知道要經常洗手，但事實上大部分人并沒有掌據正確的洗手方法。即使是熱衷于培訓的公司，也很...
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