任何剝殼機都是以一種剝殼方法為主、結合多種剝殼原理而制造的綜合性能的機械設備。水果的果核, 既不利于加工工藝上的操作, 同時會給產品帶來不良風味, 也應在取汁或切割
圓盤剝殼機用作油菜籽去殼,也可以用作帶殼花生、桐籽、油茶籽的去殼。除此之外,它還能用來碎裂各類油料和粉碎餅塊。該剝殼機具有結構簡單、使用方便、一次性脫殼效率高等優點（油菜籽脫殼效率92%～98%）。圓盤剝機的主要部件是磨盤和調節器。磨片有兩種類型。一個砂輪面有致密的斜條溝，用于去除菜籽殼；另一個磨面有格子圖案，用作大豆、花生等的裂紋。調節器的作用是根據工作標準調節磨片距離。當材料進入料斗時，進料量由調節板控制。油菜籽通過管道進入磨盤，并通過用固定盤摩擦高速旋轉轉盤來去殼或粉碎。
立式離心脫殼機用于去除葵花籽。去殼效率90%以上。首要零部件輪盤一共有3層,每層輪盤裝有12塊打板,擋板穩固在機殼內。進料門可以通過調整手柄來調整進料。
工作過程：向日葵種子從料斗通過進料門進入輪子，受到轉盤的影響，向日葵種子變形減小，殼體破裂。采用高速沖擊擋板進一步開裂未開裂的向日葵種子，達到全殼去除的目的。同時，在打板作用下，向日葵種子在水平方向均勻地落到擋板上，避免了顆粒的反復沖擊。
刀板式剝殼機的結構由喂料機構、除鐵裝置、剝殼機構(包括固定刀板座和轉鼓)、機架和傳動裝置等組成。送料機構由料斗、送料輥、可調送料門和送料機構組成，除鐵裝置可防止鐵雜質進入卸料機構、損壞刀板。剝殼機構由轉鼓、固定刀板架及傳動機構等部件組成。當材料穿過它們之間的間隙時，通過旋轉刀板與固定刀板的相對運動的剪切作用，達到剝殼的目的。刀板式剝殼機可用于棉籽的剝殼,剝殼效果好,果仁整齊。但結構比較復雜,刀板加工要求有一定的強度和耐磨性。
